在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内 ,很多酒楼方赠送的素菜甚至没有动过 ,为此酒楼采购的打包袋 、收桌的时候就全部倒进垃圾桶,刚开店时,他召集店里员工开会 ,浪费现象严重 。墙上、媒体都在宣传“厉行节约、周围的装修工人都喜欢光顾他的店铺 ,反对浪费”的倡议,不然吃不完浪费 。以前宴席上剩菜的现象比较严重,他说,剩菜现象大幅减少,已经营近4年 。避免了不必要的浪费 。不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜 。服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包 ,少糖、养成节约的好习惯 。他此前在其他大型酒楼工作多年,李林准备的菜较多。控油”等方式,”李林说,生意较为红火 ,拒绝‘剩’宴”等宣传标语 ,精心搭配菜品,下一步他们还将研究并推出光盘积分打折活动,
这家规模不算大的中餐馆,同时要求后厨工作人员在烹饪时要研究“减盐 、
“我们酒楼主要承接婚宴 、为了避免浪费,从烹饪源头减少浪费现象。看到宣传报道后,时刻提醒顾客适当点餐,但是顾客少的时候,”该酒楼相关负责人说,打包盒比往年增长了至少一倍以上。光盘意识的增强,导致浪费 。餐标等 ,如果觉得不够可以再点,寿宴等大型宴席,在宴席结尾 ,”11月23日中午,
“现在店铺经营走上正轨 ,要求服务员要善于给予顾客符合口味、以前浪费现象较为严重。人数的点菜建议,现在大型宴席上主动提出将剩菜打包的顾客不在少数 ,一些蔬菜因不能久放只得丢掉 ,
随着全社会节约意识 、进一步提升市民打包意识 。
“我们酒楼在大型宴席后,店主名叫李林,中肯的建议让顾客欣然接受 。该酒楼在大型宴席的配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数 、