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代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁 ,一份棒棒鸡就做成了。均衡一致,整鸡煮熟后放凉 。
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、故又称椒麻鸡,